Elaboración Para hacer el tartar de salchichón, empezamos retirando la piel al mismo. Cortamos el salchichón en cuadraditos muy pequeños y reservamos. En un bol añadimos la yema de huevo, el orégano y la mostaza. Mezclamos y vamos añadiendo poco a poco el hilo el aceite y la vez mezclando con una cuchara hasta formar una salsita
Eltartar de salchichón es un aperitivo rico y autóctono. Hecho con salchichón de Málaga, es una receta que sorprenderá a todo el mundo, con su explosión de sabor, y ese toque dulce y salado simultaneo. Ingredientes: – Salchichón – 3 cucharadas de alcaparras – 3 cucharadas de pasas – Cucharada de mermelada de cereza
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