Amigosy familiares se reúnen para comer calçots bañados en salsa romesco, longanizas, costillas y beber un buen vino en buena compañía. Como veis no
Loscalçots se cultivan desde mediados de agosto hasta principios de septiembre, así que ya estamos preparando el terreno. El origen de la palabra calçot viene del catalán «calzar» y es porque según va creciendo la planta se va «calzando» o cubriendo con tierra y así conseguimos que su tallo alcance los 20-25 cm. 7Tengo comprobado que de un día a otro la salsa mejora, con lo que recomiendo que se haga el día anterior a la fiesta. NOTA: Si le gusta más líquida puede añadir agua que haya recogido de la bandeja de asar o agua. Os recomiendo mucho que la probéis ya que queda muy rica y sale cantidad para una buena calçotada. A disfrutarLoscalçots (calsots en castellano) son un tipo de planta de la familia de las cebollas que crece muy habitualmente en las zonas del interior de Cataluña, especialmente de las tierras del Ebro, constituyéndose como el plato más emblemático de la población de Valls en la provincia de Tarragona. Este delicioso manjar, típico de la gastronomía
Salsatípica de Tarragona de la que hay tantas recetas como cocineros. Se suele tomar para acompañar los tradicionales calçots, así como carnes (de pollo, pavo, cerdo, cordero o vacuno sdb1. 47 189 24 413 327 177 144 221 0